Una cocina limpia es reflejo de quien lo usa.
Limpieza de un restaurante: desinfección en profundidad.
La limpieza general de un restaurante es una tarea muy importante para que éste se conserve limpio y en buen estado durante todo el año. La limpieza de campanas industriales ubicadas en la cocina, de rejillas, de extractores de humos o de conductos de ventilación son puntos clave en la limpieza de un restaurante. Para desinfectar estar superficies en profundidad tenemos que desmontarlas y aplicar algún producto desengrasante, que dependerá del material del objeto a limpiar.
La limpieza de cocina es una tarea fundamental. Debemos de;
1. Vaciar armarios, neveras y congeladores para limpiarlo todo por dentro.
2. Habrá que descongelar arcones congeladores para desinfectarlos en profundidad.
3. Vaciar freidoras y de higienizar fregaderos, microondas, lavaplatos, hornos, planchas, parrillas y todo lo que integre la cocina.
4. Aprovecharemos que hemos sacado todos los productos de su sitio para asegurarnos de que no hay ninguno caducado o en mal estado.
5. El almacén también debemos vaciarlo para eliminar la suciedad del último rincón. Quitaremos el polvo de todos los objetos que hubiera en el emplazamiento.
6. Vaciar estanterías y vitrinas de la barra para higienizar la zona y los objetos que allí hubiera colocados, como vasos, botellas o caja registradora.
La limpieza de cocina es una tarea fundamental. Debemos de;
1. Vaciar armarios, neveras y congeladores para limpiarlo todo por dentro.
2. Habrá que descongelar arcones congeladores para desinfectarlos en profundidad.
3. Vaciar freidoras y de higienizar fregaderos, microondas, lavaplatos, hornos, planchas, parrillas y todo lo que integre la cocina.
4. Aprovecharemos que hemos sacado todos los productos de su sitio para asegurarnos de que no hay ninguno caducado o en mal estado.
5. El almacén también debemos vaciarlo para eliminar la suciedad del último rincón. Quitaremos el polvo de todos los objetos que hubiera en el emplazamiento.
6. Vaciar estanterías y vitrinas de la barra para higienizar la zona y los objetos que allí hubiera colocados, como vasos, botellas o caja registradora.
El comedor no podemos dejarlo de lado en la limpieza de un restaurante. También tendremos que despejar este emplazamiento y desinfectarlo al completo. Por supuesto, todo el mobiliario que hubiera allí también tiene que limpiarse.
Las mesas y sillas de la terraza también tendremos que dejarlas impecables. Si contamos con una carpa o pérgola en esta zona o la terraza es una estancia ubicada dentro de nuestro local, también será imprescindible desinfectarlo en profundidad.
La limpieza de un restaurante hecha en profundidad es una tarea que nos ocupará varios días. Por este motivo podemos hacerla durante épocas en las que hay menos público, como el mes de agosto. Además, podemos aprovechar para pintar el local y para arreglar desperfectos. Siempre pregúntate;
Las mesas y sillas de la terraza también tendremos que dejarlas impecables. Si contamos con una carpa o pérgola en esta zona o la terraza es una estancia ubicada dentro de nuestro local, también será imprescindible desinfectarlo en profundidad.
La limpieza de un restaurante hecha en profundidad es una tarea que nos ocupará varios días. Por este motivo podemos hacerla durante épocas en las que hay menos público, como el mes de agosto. Además, podemos aprovechar para pintar el local y para arreglar desperfectos. Siempre pregúntate;
¿Viendo el estado de limpieza de tu restaurante comerías como cliente?
entrada de spanishchef4u @ agosto 19, 2018
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